Как да си направим 37-съставка Five Alarm Chili

Колин Джолиат

Колин Джолиат




Всеки има основна рецепта за чили, която обича да прави. Ако наистина искате да се побъркате, този Five Alarm Crock-Pot Chili включва огромен 37 съставки. Изненадващо, чили на прах не е един от тях.

Никога не е колкото повече, толкова по-весело са били приети толкова буквално. Тази рецепта включва невероятен брой съставки. За щастие всички те играят изключително добре заедно след около 10 часа ниско и бавно. Чилито не е евтино, така че не бих го направил вече половин дузина пъти, ако не се получи удивително.





Колин Джолиат

Колин Джолиат


Моите най-неискрени извинения за това, че съм забравил да включа прясното кориандър в горната снимка. Просто си представете куп зелени неща, лежащи отпред.



Масивната колекция от подправки може да се добави директно в тенджерата или да се смеси със смляното говеждо месо и колбасите, преди да се запече. Предпочитам последното наистина да слее вкусовете. Ям чили за месо, така че искам тази част да е възможно най-скрутрулесцентна.

Колин Джолиат

Колин Джолиат


Някои от зеленчуците влизат сурови, докато други се приготвят първо малко. Предварително ги нарязах на кубчета / нарязах, за да е добре да отидат по едно и също време. Това, което не виждате, е пиперът хабенеро. Нарязах го с ръце, скрити в две торбички с цип, и то не видя чист въздух, докато не го изхвърли в саксията. Това нещо ще ви съсипе деня, ако маслото попадне на пръстите ви.



Колин Джолиат

Колин Джолиат


Поради ограничената собственост на тигана и нежеланието да се претрупвам, приготвих говеждото / суджука и чушките / лука на две порции. Ако всъщност притежавате пълна колекция тигани, не се колебайте да ги направите наведнъж. Покажете.

Колин Джолиат

Колин Джолиат


Съставките наистина запълват тенджерата, така че може да се наложи да намалите наполовина рецептата в зависимост от размера на вашата бавна печка. Дамите ми казват, че имам голям (6 кварта), така че действайте по съответния начин. Може също да се чудите къде е цялата течност. Повярвайте ми, ще се появи по-късно.

Колин Джолиат

Колин Джолиат


Вижте, казах ви! Просто погледнете цялата тази славна течност. Оказва се, че месото и зеленчуците държат много вода в плен. Просто трябва да го измъчите в потната кутия. Не ме разбирайте погрешно, това все още е доста дебел чили, но е далеч от начина, по който влезе в пота.

Колин Джолиат

Колин Джолиат


Прясно настърганото сирене Colby е идеално за тази рецепта. Не внасяйте тези глупави глупости на Колби-Джак на тази партия. Отидете големи или се приберете у дома.

Както подсказва името, това е пикантно кюфте. Ще искате да имате под ръка заквасена сметана, за да контролирате нивото на топлината. Това или може да отгледате чифт. Обаждането ти.

Колин Джолиат

Колин Джолиат


УВЕЛИЧЕТЕ!

Колин Джолиат

Колин Джолиат


Може да има пазарска количка, пълна със съставки, но в по-голямата си част този чили не включва нищо повече от време. Това е красотата на бавната печка. Всичко, от което се нуждаете, е малко работа с нож, малко потъмняване на месо и 8-часова дрямка и ще ядете чили като шампион. Занесете това на място на приятел и ще станете герой. Ако чилито не е вашето нещо, не знам защо все още четете това. Може би трябва да проверите някой друг записи в Guyism Grill вместо.

Тази рецепта идва несъществуващият Tatumweb . Прекрасно го е нарекъл - награденото, апетитно, мамино-слапинско чили на Rich Tatum.

БАЗА

  • 1 кг телешко месо, постно
  • 1 lb градински колбас (предпочитан от Jimmy Dean)
  • 1 супена лъжица зехтин (за кафяво месо с)
  • 1 кутия 16 унции тъмен боб
  • 1 кутия 16 унции лек боб
  • 1 16 унции. буркан чипотъл салса (среден)
  • 1 малка кутия доматено пюре (4-6 унции)

ЗЕЛЕНЧУЦИ

  • 10 стръка (3 супени лъжици) кориандър, отстранени дръжки, нарязани на ситно
  • 2-3 стръка целина, нарязани на кубчета
  • 1-3 скилидки чесън, смлени
  • 2-3 моркова, на кубчета
  • 1 сладък лук, средно голям, на кубчета
  • 1 малка кутия нарязани или нарязани маслини (6-8 унции)
  • 1 пакет млада гъба Портобело, изхвърлете стъблата, нарязани
  • 1 червена чушка, на кубчета
  • 1 жълта чушка, на кубчета
  • 1 поблано лют пипер, нарязан на кубчета
  • 1 хабанеро лют пипер, много фино нарязан на кубчета

ПОДПРАВКИ

  • 2 супени лъжици кайен
  • 2 супени лъжици смлян червен пипер
  • 1 супена лъжица черен пипер
  • 1 ч. Л. Къри на прах
  • 1 ч. Л. Смлян кимион
  • 1 ч. Л. Бахар
  • 1 супена лъжица смлян кориандър
  • 1 дафинов лист
  • 1 супена лъжица сушени, нарязани листа от мента
  • 1 ч. Л. Сух, нарязан босилек
  • 1/2 ч. Л. Смлян карамфил
  • 3-4 супени лъжици сух, нарязан риган
  • 1 супена лъжица телешки бульон на прах
  • 1 супена лъжица пилешки бульон на прах
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 1 ч. Л. Аромат на дим хикори
  • 1 супена лъжица сос Heinz 57
  • 1 супена лъжица сос Heinz A-1
  • 2-4 супени лъжици кафява захар (на вкус)

ЗАВЪРШЕК

  • 1 ч. Л. Оцет (бял или босилек)
  • Допълнителна кафява захар на вкус

СЕРВИРАНЕ

  • 1 чаша сирене Colby
  • 1 чаша заквасена сметана

ПОДГОТОВКА

  1. Изслушайте лука, чесъна и чушките, преди да ги поставите в съда - не ги гответе напълно
  2. Хвърлете хабанерото в суровия съд.
  3. Пригответе останалата част от зеленчуците, както е показано по-горе, и поставете на дъното от 4-6 qt. глинен съд.
  4. Добавете 2 кутии боб, като отцедите едната от двете
  5. Включете гърнето на LOW.
  6. Комбинирайте месо, подправки и дим от хикори. Кафяв в тиган със зехтин, докато изчезне цялото розово в месото, и отцедете мазнината, преди да добавите към съда.
  7. Деглазирайте тигана с малко вода или вино и добавете към съда.
  8. Накрая добавете доматеното пюре и сос пиканте / чипотъл последно.
  9. Покрийте гърнето. След час или два разбъркайте съдържанието веднъж.
  10. Оставете покрито за 7-10 часа.
  11. През последния час добавете оцет като подобрител на вкуса. По това време добавете още кафява захар на вкус.
  12. Отстранете дафиновия лист.
  13. Сервирайте с настърган кашкавал и охладена заквасена сметана.